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碳酸氫鈉 小蘇打 食品級

發布日期:2015-04-19
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碳酸氫鈉 小蘇打 食品級

大量經銷食品級碳酸氫鈉(小蘇打)產地:內蒙

碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate),俗稱"小蘇打"、"蘇打粉"、"重曹",白色細小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二 氧化碳和水,270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作 用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。

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